Nogle oplevelser behøver man ikke at rejse efter.
Autentisk vietnamesisk mad på Frederiksberg.
Ring og bestil takeaway på
+45 42 92 98 89
Velkommen til Homeland Cafe og Brasserie
Vietnamesisks mad er delvis påvirket af den kinesiske madkultur gennem cirka 1000 år, koloniseret af Kina og senere hen af den franske Indokina i 1800-tallet. Vietnameserne har altid kæmpet mod dominerende kræfter fra øst og vest, men vi modtager fremmed madkultur med glæde.
Menu
FORRETTER
FORRETTER
1.
Avokadosalat med krebsehaller og kaviar / Salat bơ và tôm he, trứng cá đen.
Serveres med baguette og smør.
Kr. 75,00
2.
Avokado rulle (Vegetar) / Gỏi cuốn bơ, rong biển. – 2 stk.
Avokado med wakame tang, sesam og grønsager pakket ind i rispapir. Servers med hjemmelavet mungbønne sovs
Kr. 65.00
3.
Friske forårsruller med reje og svinekød – 2 stk.
Risnudler, frisk grønt, koriander og mynte pakket ind i rispapir. Serveres med hjemmelavet Mungbønne sovs efter eget opskrift
Kr. 69.00
4.
Friske forårsruller med tofu (Vegetar)
Tofu, risnudler, frisk grønt, koriander og mynte pakket ind i rispapir.
Serveres med hjemmelavet Mungbønne sovs
Kr. 65,00
5.
Hjemmelavede stegte forårsruller med hakket svinekød – 2 stk.
Judasøre, blandede grøntsager og glasnudler pakket ind i rispapir. Serveres med ”Nước chấm” fiskesovs.
Kr. 45,00
6.
Hjemmelavet stegte forårsruller med hakket kylling – 2 stk.
Judasøre, blandede grøntsager og glasnudler pakket ind i rispapir. Serveres med ”Nước chấm” fiskesovs.
Kr. 45,00
7.
Hjemmelavet stegte forårsruller med porre (Vegetar) – 2 stk.
Hvidkøl, judasøre, grøntsager og glasnudel, pakket ind i rispapir. Serveres med ”Nước chấm” fiskesovs.
Kr. 45,00
8.
Rejefars svøbt om sukkerrør – 2 stk.
Serveres med ”Nước chấm” sur-sød sovs.
Kr. 65,00
9.
Sprøde gylden vietnamesisk pandekage med rejer, char siu svinekød / Bánh xèo
mungbønner og bønnespirer. Serveres med friske krydderurter og ”Nước chấm” fiskesovs.
Kr. 110,00
For 75 kr. i depositum, får du adgang til genbrugelig kvalitetsemballage - hele livet igennem!
Bestil din mad i reCircle emballage og få 15%
i rabat på udvalgte vare fra februar – marts 2023
Retter der kan bestilles med reCircle
HOVEDRETTER
10.
Grillet kongerejer & Sea tang salat./ Tôm xanh nướng & goi rong biển.
Serveres med mayonaise, baguette og smør.
Kr. 175,00
Kr. 148,75
11.
Braiseret Andelår i char siu sauce./Đùi vịt, bánh bao.
Serveres med dampede BAO
Kr. 150,00
Kr. 127,50
12.
Gryderet osso buco a la Vietnam / Bò kho.
Serveres med ris nudler eller baguette.
Kr. 155,00
Kr. 131,75
13.
Lynstegt oksefilet med vandspinat./Rau muống xào thịt bò.
Serveres med kogt ris.
Kr. 145,00
Kr. 123,25
14.
Grill oksekød i betel blad på spyd./ Bò Cuốn Lá Lốt – 2 x 5 ruller.
Serveres med vermicelli nudler.
Kr. 140,00
Kr. 119,00
15.
Karamelliserede kylling med ingefær /Gà kho gừng
Serveres med kogt ris.
Kr. 140,00
Kr. 119,00
VEGETAR
16.
Lynstegt vandspinat med tofu. / Rau muống xào đậu phụ
Serveres med kogt ris.
Kr. 105,00
Kr. 89,25
17.
Dybstegt Tofu med tomat sauce./ Đậu phụ Sốt Cà
Serveres med kogt ris.
Kr. 95,00
Kr. 80,75
Traditional Risnudelsuppe - PHỞ
18.
Oksekød risnudelsuppe med frisk oksekøfilet i tynde skiver./Phở bò tái
serveres med urter, bønnespirer, lime og chili *Kan bestilles som lynstegt ris nudler med oksekød – Phở xào thịt bò.
Kr. 115,00
Kr. 97,75
19.
Oksekød risnudelsuppe med frisk oksekøfilet og kogt oksebryst/ Phở bò tái nạm
serveres med urter, bønnespirer, lime og chili
Kr. 125,00
Kr. 106,25
20.
Hønsekød ris-nudelsuppe med kogt kylling bryst i skiver./Phở gà
serveres med urter, bønnespirer, lime og chili *Kan bestilles som lynstegt ris nudler med oksekød – Phở xào thịt gò
Kr. 175,00
Kr. 97,75
Ris vermicelli - BÚN
21.
Grill svinekød og stegt forårsruller på risnudel./Bún thịt nướng, chả giò.
Serveres med hjemmelavetsyltede, krydderurter og fiske sovs.
Kr. 115,00
Kr. 93,50
22.
Krabber suppe – Bún riêu cua
Krabber tomat suppe med rejeboller, stegt tofu og ris vermicelli. Serveres med bananblomst og vandspinat i strimler, bønnespirer og krydderurter
Kr. 145,00
Kr. 123,25
23.
Hue krydret oksekødssuppe – Bún bò Huế
Specialitet fra Kongebyen Huế. Langtidssimret krydret suppe med tyndt skåret oksekød, svinekød og vietnamesisk ”giò lụa” i skriver. Serveres med bananblomst, vandspinat i strimler, bønnespirer og krydderurter.
Kr. 165,00
Kr. 131,75
Baguetter - BÁNH MÌ
24.
Vietnamesiske baguette med char siu / Bánh mì thịt
Serveres med mayonaise, baguette og smør.*vælg mellem svinekød eller kylling
Kr. 65,00
25.
Luksus baguette med BBQ svinekød, kyllinge og vietnamesiske skinke/Bánh mì thậpcẩm.
Serveres med mayonaise, baguette og smør.
Kr. 75,00
26.
Baguette med grill marineret svinekød./ Bánh mì thịt nướng
Serveres med mayonaise, baguette og smør.
Kr. 75,00
27.
Baguette med tofu./ Bánh mì đậu phụ
Serveres med mayonaise, baguette og smør.
Kr. 65,00
Dampede risboller - BÁNH BAO
28.
BAO med med char siu svinehød eller kylling / Bánh bao kẹp thịt
Kr. 35,00
29.
BAO med dybstegt stor reje./ Bánh bao kẹp tôm chiên
Kr. 40,00
30.
BAO med forskellige fyld./Bánh bao 3 loại – 3 stk
Kr. 95,00